Recipe ID	2
	Recipe Name	Aartappelkoekies
	Recipe Description	Vaaljapie Ontbyt
	Instructions	Meng al die bestanddele tot slap deeg.  Skep lepels 
	vol in metaalringe in braaipan met olie.  Braai tot 
	goudbruin aan albei kante.
	Utensils	Braaipan
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings	35
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Aartappel	2	k grof gerasper
	Ui	1	gerasper
	Hoenderekstrak Poeier	1	e
	Meel	1	k
	Bakpoeier	1	t
	Eiers	2
	Melk	om aan te maak
	Grasui	3	e  Gekap
	16 March 2010	Page 2 of 119

	Recipe ID	50
	Recipe Name	Appelblatjang
	Recipe Description	Hoe langer dit staan, hoe lekkerder word dit.
	Instructions	Kook asyn en suiker.  Maak uie en mosterd in 
	voedselverwerker fyn en voeg appels by.  Kook appels 
	in asyn tot sag.  Voeg speserye by en kook nog 5 
	minute.   Bottel en laat staan vir 3 weke
	Utensils	Swaarboomkastrol, Inmaakflesse
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Ouma Botes
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Appels	15	geskil en opgesny
	Suiker	650	g
	Asyn	500	ml
	Ui	2	gekap
	Sout	7	ml
	Gemmer	1	t
	Gemengde Speserye	1	t
	Neut	1	t
	Wit Peper	2	t
	Mosterd saad	30	g
	16 March 2010	Page 3 of 119

	Recipe ID	12
	Recipe Name	Beesbredie met Uiekluitjies
	Recipe Description	Baie hartige winterdis.
	Instructions	Verhit oond tot 350°F.  Gooi koekmeel in 'n sak en 
	geur met 1t sout en swart peper.       Rol vleis blokkies 
	in meel.  Pak vleis in lae met groente en bone in 
	bakskottel.  Strooi oorblywende meel oor.  Voeg 
	tiemie en lourierblare by.  Strooi nog sout en peper 
	oor en giet appelwyn en worcestersous oor.  Bring tot 
	liggies prutstadium op stoof plaat.  Seël met 
	aliminium foelie onder kasserol deksel.  Bak 4½ uur in 
	die oond.         KLUITJIES:                        Braai ui in 
	olie tot gekarameliseer en laat afkoel.  Sif meel, 
	mosterdpoeier en sout saam.  Vryf vet in die mengsel 
	in en voeg ui en grasuie by.  Voeg sout en peper by.  
	Sprinkel water oor en meng tot sagte deeg.  Druk klein
	 kluitjies uit.  Plaas halfpad in bredie.  Bak @ 350°F 
	vir 'n verdere 20-30minute.
	Utensils	Kasserol
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Food & Home
	Time to Prepare	2 - 3 ure
	Number of Servings
	16 March 2010	Page 4 of 119

	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Beeslende	1.5	kg in blokkies gesny
	Droë Bone	350	g in water geweek
	Meel	100	g
	Wortels	5	In stukkies gesny.
	Butternut	2	k in blokkies gesny
	Seldery	1	bos in stukke gesny
	Ui	6	klein en geskil
	Tiemie	4	takkies
	Lourierblare	3
	Appelwyn	850	ml
	Worcestersous	15	ml
	Sout	Na Smaak
	Swart Peper	Na Smaak
	KLUITJIES
	Ui	1	fyngekap
	Olie	5	ml
	Bruismeel	225	g
	Mosterdpoeier	5	ml
	Botter	110	g
	Grasui	15	ml
	Water	45	ml
	Sout
	Swart Peper
	16 March 2010	Page 5 of 119

	Recipe ID	15
	Recipe Name	Beeskerrie
	Recipe Description	Geurige kerrie wat nie brand nie.
	Instructions	Verhit olie in swaarboom kastrol.  Braai ui tot 
	deurskynend.  Voeg Breyani Spice by en braai vir 2 
	minute.  Voeg masala by en roerbraai nog 2 minute. 
	Voeg Beesstukkies by en roer goed deur. Gooi  
	genoeg kookwater oor en voeg die res van die 
	bestanddele by behalwe aartappels en groente.  Prut 
	tot vleis lekker sag is.  Voeg aartappels by en kook nog
	 15 minute. Roer laastens groente by en maak goed 
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	2 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	1	k
	Beeslende	3	kg
	Breyani Whole Spice	3	e
	Masala	3	e
	Hoenderekstrak Poeier	3	e
	Gemmer	2	t
	Tamatie Pasta	1	blikkie
	Aartappel	8
	Knoffel	1	e
	Tamatie	2	gekap
	Gemengde groente	0.5	kg
	Blatjang	1	k
	Ui	2
	16 March 2010	Page 6 of 119

	Recipe ID	56
	Recipe Name	BeetblatjanSg
	Recipe Description	Heerlik en "Spicy"
	Instructions	Kook asyn en suiker tot gesmelt.  Gooi beet en ui by 
	en kook stadig vir 10 minute.  Maak Maizena met koue
	 water aan.  Roer masala en sout by en kook  5 
	minute.  Gooi maizena pasta by en roer tot dik en gaar
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Petra Engelbrecht
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Beet	5	k gaar en grof gerasper
	Maizena	3	e
	Asyn	2	k
	Masala	2	e
	Suiker	3	k
	Ui	1	gerasper
	Sout	1	t
	16 March 2010	Page 7 of 119

	Recipe ID	40
	Recipe Name	Bienenstich (Bysteek)
	Recipe Description	Duise gebak
	Instructions	KOEK:    Meng meel, Sout & Suiker saam.  Voeg gis 
	by en meng.  Plaas melk en botter in beker en 
	mikrogolf vir 1 minuut en laat afkoel.  Voeg geklitste 
	eier en vanilla by en voeg by droë bestanddele om 'n 
	sagte deeg te vorm.  Knie vir 10 minute.  Laat rys tot 
	dubbel in volume. Knie af en verdeel in twee.  Plaas 
	in twee panne. Laat weer verdubbel. Smeer Bolaag 
	oor en bak vir 15 minute @ 350°F.   BOLAAG:  Plaas 
	alles in 'n klein kastrol.  Roer oor lae hitte totdat suiker 
	opgelos is.  VLAVULSEL:  Sif meel, vlapoeier, 
	mielieblom en sout saam.  Roer suiker by.  Voeg koue 
	melk by en roer tot suiker opgelos is.Voeg by warm 
	melk in kastrol.   Roer geursel by en kook tot dik.  
	Wanneer koek afgekoel het, sny in die middel deur en 
	smeer vulsel tussen lae.
	Utensils	2 kastrolle, 2 koekpanne
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Rooi Rose
	Time to Prepare	2 ure
	Number of Servings	8
	16 March 2010	Page 8 of 119

	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	KOEK
	Meel	875	ml
	Suiker	60	ml
	Melk	250	ml
	Eiers	1
	Sout	5	ml
	Droë Gis	10	g
	Botter	100	g
	vanilla	5	ml
	BOLAAG
	Suiker	45	ml
	Room	45	ml
	Heuning	45	ml
	Botter	45	ML
	Amandel Vlokkies	125	ml
	VLAVULSEL
	Meel	50	ml
	Vlapoeier	50	ml
	Maizena	50	ml
	Sout	knippie
	Suiker	100	ml
	Melk	175	ml (koud)
	Melk	500	ml (warm)
	Eiers	3
	vanilla	5	ml
	16 March 2010	Page 9 of 119

	Recipe ID	26
	Recipe Name	Bierbrood
	Recipe Description	Baie vinnig en veelsydig.
	Instructions	Meng alles saam tot gladde deeg.  Gooi in 
	gesmeerde broodpannetjie.  Bak @ 350°F tot 
	Utensils	Mengbak en Broodpannetjie
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	2	k
	Bakpoeier	2	t
	Bruin Uiesop Poeier	1	pakkie
	Bier	1	botteltjie
	16 March 2010	Page 10 of 119

	Recipe ID	19
	Recipe Name	Biltongsop
	Recipe Description	Dirk Winterbach se gunsteling
	Instructions	Smelt die botter in 'n swaarboomkastrol.  Krummel die
	 ekstrak blokkies by en roer vir 30 sekondes.  Voeg 
	speserye by.  Voeg meel by en verhit totdat meel 
	begin prut.  Meng water en melk - roer by meel in.  
	Kook stadig totdat dit verdik en begin prut.  Haal van 
	hitte af en roer kaas en helfte van biltong by.  Rond 
	net voor bediening af met sjerrie en room.  Strooi res 
	van biltong en bloukaas oor.
	Utensils	Soppot
	Food Category	Soppe
	Vegetarian
	Source	Wenresepte aangepas
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Botter	0.5	k
	Beesekstrak poeier	2	e
	Swart Peper	2	t
	Neut	0.5	t
	Koljander	0.5	t
	Meel	1	k
	Melk	2	k
	Water	8	k (kokend)
	Cheddar kaas	1	k
	Biltong	200	g klam en fyn gekerf
	Room	na smaak
	Sjerrie	na smaak
	Bloukaas	100	g
	16 March 2010	Page 11 of 119

	Recipe ID	87
	Recipe Name	Bloukaas en Aspersie 
	Recipe Description	Baie romerig en lekker
	Instructions	Smelt botter en roer meel hierby. Vul  die 
	aspersievloeistof aan met melk tot 2 liter en roer by 
	meel.  Kook tot dik en gaar. Voeg ekstrak, peper, 
	mascarpone, bloukaas en olyfolie by en roer tot glad.  
	Smeer 'n lagie bloukaas sous onder in oondskottel. Lê 
	'n laag lasagne velle oor. Nou 'n laag aspersies en 
	weer bloukaassous. Herhaal lae tot bak vol is en sluit 
	Utensils
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Food & Home
	Time to Prepare	45 minute
	Number of Servings	6
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Botter	1	k
	Meel	0.5	k
	Melk	1.5	l
	Hoenderekstrak Poeier	2	t
	Wit Peper	1	t
	Bloukaas	500	g
	Mascarpone	250	g
	Olyfolie	125	ml
	Aspersies	2	blikkies of vars
	16 March 2010	Page 12 of 119

	Recipe ID	13
	Recipe Name	Bobotie
	Recipe Description	Ou Maliese gunsteling (so 'n bietjie aangepas.)
	Instructions	Braai uie in olie tot deurskynend.  Braai maalvleis 
	daarby tot los en gaar.  Voeg res van bestanddele by 
	en meng goed.  Skep in bakkies en bak @ 350°F tot 
	deurgaar.  Klits die vla bestanddele saam en giet oor 
	bobotie. Bak tot vla gestol en bruin is.
	Utensils	Groot swaarboom kastrol, Vuurvaste bakkies.
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	0.5	k
	Ui	3	gekap
	Rosyne	1	k (pitloos)
	Blatjang	1	k
	Maalvleis	1.5	kg  (sonder vet)
	Brood	4	snye in die melk geweek
	Melk	0.5	k
	Eiers	3
	Masala	2	e
	Suiker	3	e
	Sout	2	t
	Wit Peper	1	t
	Borrie	1	e
	Asyn	3	e
	Suurlemoenskil	1	gerasperde skil
	BOLAAG
	Witsous	3	e   (per porsie)
	Eiers	2
	Melk	0.5	k
	16 March 2010	Page 13 of 119

	Recipe ID	25
	Recipe Name	Boerbrood
	Recipe Description	Basiese deeg wat vir vetkoek ook gebruik kan word
	Instructions	Plaas al die bestanddele behalwe water in 'n 
	mengbak.  Voeg die water stadig by soos gemeng 
	word.  Sodra 'n sagte deeg begin vorm, knie vir 
	ongeveer 10 minute totdat die deeg 'n bal vorm en 
	die skottel se rante skoon is.  Plaas in 'n warm plek 
	totdat die verdubbel het in volume.  Knie af en maak 
	op in panne.  Laat weer oprys tot dubbel in volume.  
	Bak @ 350°F tot goudbruin en gaar.
	Utensils	Knieskottel, Broodpanne.
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	3 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	3	k
	Sout	1	t
	Droë Gis	3	t
	Suiker	2	e
	Botter	2	e
	Melkpoeier	2	e
	Water	lou om mee aan te maak
	16 March 2010	Page 14 of 119

	Recipe ID	44
	Recipe Name	Brosbrood
	Recipe Description	Fyn van tekstuur en heerlik ryk.
	Instructions	Knie al die bestanddele saam totdat dit 'n bal vorm.  
	Druk in 'n gesmeerde bakplaat gelyk en prik met 'n 
	vurk.  Bak @ 275°F vir 1 uur.  Sny in blokke en strooi 
	strooisuiker oor.  Bak nog 1 uur @ 200°F.  Skakel oond
	 af en laat heeltemal afkoel.
	Utensils	Mengbak, Bakplaat.
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	1½ uur
	Number of Servings	12
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	250	g
	Maizena	125	g
	Sout	1	t
	Botter	250	g
	Strooisuiker	125	g + ekstra vir strooi
	16 March 2010	Page 15 of 119

	Recipe ID	33
	Recipe Name	Butterkuchen
	Recipe Description	'n Duitse lekkerny.
	Instructions	Plaas die melk, suiker en botter in 'n kastrol.  Verhit 
	stadig tot suiker gesmelt het.  Laat afkoel tot handlou. 
	 Klits eiers by.  Plaas meel, sout en suurdeeg in 
	knieskottel.  Maak aan met melkmengsel. Knie baie 
	goed vir ten minste 10 minute.  Laat die deeg rys tot 
	2X volume.  Knie af en druk in 'n plat oondpan ±5 tot 
	10 mm dik.  Laat weer rys tot 2X volume.  Druk elke 10
	 mm 'n klontjie botter met 'n mespunt in die deeg in.  
	Giet nou 'n bakkie room oor en strooi mildelik met 
	suiker.  Bak @ 350°F tot goudbruin
	Utensils	Knieskottel, oondpan
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Bertha Kuhn
	Time to Prepare	3 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Melk	0.5	l
	Eiers	2
	Suiker	1	k
	Botter	0.5	k
	Meel	3	k
	Droë Gis	3	t
	Sout	knippie
	16 March 2010	Page 16 of 119

	Recipe ID	84
	Recipe Name	Butternut Sop
	Recipe Description	Heerlik romerig en smaaklik. Moet nie te dik bedien 
	word nie.
	Instructions	Braai ui in olie en botter tot deurskynend.  Voeg 
	butternut by en braai 3 minute.  Voeg meel by en 
	braai 2 minute. Voeg Suiker, melk en kookwater by. 
	Voeg die res van die bestandele by en prut tot 
	Utensils
	Food Category	Soppe
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Botter	0.5	k
	Olie	0.5	k
	Ui	2	fyn gekap
	Butternut	4	k in blokkies
	Meel	1	k
	Suiker	0.25	k
	Melk	2	liter
	Water	1	liter
	Gemmer	1	t
	Hoenderekstrak Poeier	2	e
	Lemoenkonsentraat	1	k
	Swart Peper	1	t
	16 March 2010	Page 17 of 119

	Recipe ID	72
	Recipe Name	Chakalaka Muffins
	Recipe Description	Heerlik en geurig en kan net so sonder botter voorgesit
	 word
	Instructions	Voorverhit oond tot 350º.  Smeer muffinpan.  Sif droë 
	bestanddele saam.  Meng eier, olie, knoffel en melk 
	saam en meng liggies by meelmengsel in. Skep 
	holtes 3/4 vol. /skep bo-op elk 'n eetlepel Chakalaka 
	en strooi gerasperde kaas oor elkeen en bak sowat 20 
	minute tot gaar.
	Utensils	Muffinpan
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Wenresepte 7
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	12
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	2	k
	Bakpoeier	2	t
	Sout	knippie
	Gemengde Kruie	1	t
	Eiers	1
	Olie	100	ml
	Melk	200	ml
	Chakalaka	200	ml
	Knoffel	1	t
	Hoenderekstrak Poeier	0.5	t
	t
	16 March 2010	Page 18 of 119

	Recipe ID	39
	Recipe Name	Choc Chip Muffins
	Recipe Description	Heerlik soet.
	Instructions	Sif droë bestanddele saam.  Smelt botter en voeg die 
	res van bestanddele by behalwe Choc Chip. Meng 
	bottermengsel met droë bestanddele tot aangeklam.  
	Roer Choc Chip by. Skep in muffinpan. Bak @ 350°F 
	tot gaar
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Wenresep 7 aangepas
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	3	k
	Bakpoeier	3	t
	Sout	1	t
	Botter	150	g
	Strooisuiker	1	k
	Melk	0.5	k
	Water	0.5	k
	Eiers	3
	Vlapoeier	1	e
	vanilla	1	t
	Choc Chip	1	k
	16 March 2010	Page 19 of 119

	Recipe ID	30
	Recipe Name	Choc Chip Sjokoladekoek
	Recipe Description	'n Wenner !
	Instructions	Voorverhit oond tot 350°F.  Smeer 'n ringpan.  Sif 
	droë bestanddele saam.  Klits eiergele en voeg olie 
	geleidelik by tot goed gemeng.  Roer olie mengsel en
	 geursel by droë bestanddele en meng goed.  Roer 
	koffie geleidelik by terwyl aanhoudend geroer word.  
	Roer 1 minuut lank na alles bygevoeg is.  Klits 
	eierwitte styf  en droog.  Vou saam met Choc Chip in 
	beslag in.  Skep in ringpan en bak vir 30 - 40 minute. 
	Keer uit en laat volkome afkoel.  Versier met mokka 
	Utensils	Mengbak, Ringpan.
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	2	k
	Bakpoeier	1	e
	Sout	0.5	t
	Suiker	1.25	k
	Choc Chip	0.75	k
	kakao	3	e
	Eiers	3	 geskei
	Olie	0.5	k
	vanilla	1	t
	Koffie	1	k sterk aangemaak
	16 March 2010	Page 20 of 119

	Recipe ID	65
	Recipe Name	Cornish Vulsel
	Recipe Description	Heerlik in pastei of pannekoek
	Instructions	Verhit olie en braai ui tot glaserig.  Braai maalvleis 
	hierby tot los.  Voeg die res van bestanddele by en 
	kook tot groente sag is.  Maak maizena aan met water 
	en roer by. Kook tot dik en gaar.
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Vulsel
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	1	k
	Ui	2	gekap
	Maalvleis	1	kg
	Water	3	k
	Hoenderekstrak Poeier	2	e
	Neut	0.5	t
	Koljander	0.5	t
	Pietersielie	1	e
	Aartappel	4	e blokkies
	Wortels	3	in blokkies
	Maizena	2	e
	16 March 2010	Page 21 of 119

	Recipe ID	7
	Recipe Name	Crème Caramel
	Recipe Description	Kan afsonderlik in bakkies gemaak word of in een 
	groot houer.
	Instructions	Verhit 100g suiker en water in swaarboomkastrol tot 
	gekarameliseer.  Gooi onmiddelik in bakkies.  Bring 
	melk tot kookpunt.  Voeg res van suiker by en roer tot 
	gesmelt.  Klits eiers en eiergele baie goed saam.  
	Roer warm melk by eiers en laat effe afkoel.  Voeg 
	vanilla by.  Gooi oor karamel in bakkies.  Bak in 'n 
	Bain Marie @ 350°F vir 25 - 30 minute.  Laat oornag 
	in yskas. Haal uit vorms net voor bediening.
	Utensils	Swaarboom kastrol, Bain Marie.
	Food Category	Koue Poedings
	Vegetarian
	Source	Succesfull Cooking
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Suiker	160	g
	Water	4	e
	Melk	500	ml
	vanilla	0.5	t
	Eiers	2
	Eiers	2	slegs die gele
	16 March 2010	Page 22 of 119

	Recipe ID	42
	Recipe Name	Driehoekige Kaaskoek
	Recipe Description	Nie die ware Jakop nie, maar vries baie goed.
	Instructions	Verroom die botter en suiker.  Voeg eier by en klits 
	goed.  Voeg roomkaas by en vou vanilla in.  Rangskik 
	beskuitjies 3X4.  Smeer helfte van vulsel oor.  Herhaal
	 weer beskuitjies en vulsel.  Plaas 'n ry kersies in die 
	middel af. Vou in 'n driehoek en draai foelie styf toe.  
	Vries oornag vor dit gesny word
	Utensils	Foelie en Mengbak.
	Food Category	Koue Poedings
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings	6
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Botter	125	g
	Suiker	100	g
	Eiers	1	net die geel
	Roomkaas	250	g
	vanilla	10	ml
	Tennisbeskuitjies	24
	Kersies	12
	16 March 2010	Page 23 of 119

	Recipe ID	73
	Recipe Name	Frikkadelle
	Recipe Description	Veelsydige resep
	Instructions	Meng al die bestanddele saam en vorm balletjies. 
	Braai in diep olie tot gaar.
	Utensils
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Vaaljapie
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Maalvleis	1	kg
	Ui	2	gerasper
	Vars Tuin Kruie	0.5	k
	Knoffel	1	t
	Hoenderekstrak Poeier	1.5	e
	Neut	0.5	t
	Naeltjies	0.5	t
	Wit Peper	0.5	t
	Asyn	0.25	k
	Water	0.25	k
	Brood	3	snye gekrummel
	Blatjang	0.5	k
	Eiers	2
	16 March 2010	Page 24 of 119

	Recipe ID	6
	Recipe Name	Fudge
	Recipe Description	Lekker romerig en goeie tekstuur
	Instructions	Meng al die bestandele en kook in 'n swaarboom 
	kastrol tot goudbruin.  Gooi in gesmeerde pan.
	Utensils	Oondpan, Swaarboomkastrol
	Food Category	Lekkers
	Vegetarian
	Source	Elsa
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Suiker	6	k
	Gekondenseerde Melk	1	blik
	Water	1	blik
	Botter	100	g
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 25 of 119

	Recipe ID	53
	Recipe Name	Fudge Sous
	Recipe Description	Heerlik saam met roomys of wafels
	Instructions	Verhit melk, suiker en kakao tot kookpunt.  Roer goed 
	vir 3 minute.  Verwyder van hitte en voeg sout en 
	vanilla by.  Klop met 'n houtlepel vir 1 minuut.
	Utensils	Kastrol
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Sally Brink
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Ideal Melk	1	blik
	Suiker	2	k
	kakao	2	e
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 26 of 119

	Recipe ID	4
	Recipe Name	Gluhwein
	Recipe Description	Warm spesery drankie. Uitstekend vir die winter
	Instructions	Meng al die bestandele en maak stadig warm tot net 
	voor kookpunt. Bedien in vuurvaste glase.
	Utensils	Vuurvaste glase
	Food Category	Drankies
	Vegetarian
	Source	Skoonma Kuhn
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Rooiwyn	1	k
	Lemoensap	0.5	k
	Gemengde Speserye	0.25	t
	Fyn Naeltjies	0.25	t
	Fyn Kaneel	0.25	t
	Suiker	2	e
	Gedroogde Nartjieskil	0.5	t
	t
	16 March 2010	Page 27 of 119

	Recipe ID	114
	Recipe Name	Groente lasagna
	Recipe Description	Oondgeroosterde groente tussen lae tisgemaakte 
	pasta en geurige bechamel.
	Instructions	Plaas meel in 'n mengbak, maak 'n holte daarin en 
	breek eiers hierin. Meng deeglik totda stywe 
	pastadeeg gevorm word. Plaas in die yskas om te rus.  
	Maak bechamel van die bestanddele soos aangedui. 
	Dit is redelik dik.  Stoom die gekose groentes apart 
	totdat hulle almal ewe gaar is, maa nog redelik ferm.  
	Pak in 'n oondpan en besprinkel met olyfolie. Bak in 'n
	 warm oond tot bruin gerooster. Maak nou die 
	groentesous. Verhit die olie in 'n swaaboompan. Braai
	 die uie tot fase 3. Voeg die sampioene en tamaties 
	by en roerbraai vir 3 minute. Voeg hierby die water 
	waarin die groente gestoom het by. Voeg geurmiddels
	 by. Kook tot geurig en vul met kookwater aan 
	wanneer te min word. Pak lae soos vekies. Eindig met 
	'n laag bechamel en strooi kaas en krummels bo-oor. 
	Bak teen 180 C vir ongeveer 'n uur
	Utensils
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings	12
	16 March 2010	Page 28 of 119

	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	3	k
	Eiers	3
	Meel	1	k
	Botter	1	k
	Ui	1	gekap
	Melk	1	l
	Hoenderekstrak Poeier	1	e
	Verskeidenheid Groentes	1	kg
	Olyfolie	0.5	k
	Olie	0.5	k
	Suiker	2	e
	Ui	2	gekap
	Sampioene	1	houer gesnipper
	Songedroogde tamaties	0.5	k in kookwater geweek en gesnipper
	Hoenderekstrak Poeier	2	e
	Swart Peper	na smaak
	Basil	vars na smaak
	16 March 2010	Page 29 of 119

	Recipe ID	111
	Recipe Name	Groente pastei
	Recipe Description	Outydse vegetariese dis
	Instructions
	Utensils
	Food Category
	Vegetarian
	Source
	Time to Prepare
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	16 March 2010	Page 30 of 119

	Recipe ID	18
	Recipe Name	Haarkrullers
	Recipe Description	Vaaljapie se "All Time" wenner
	Instructions	Meng al die bestanddele saam om 'n gladde deeg te 
	vorm.  Bak teelepelsvol in diep olie tot goudbruin.  
	Bedien met karamel sous.
	Utensils	Diepbraaier
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Butternut	2	k gaargemaak en fyngemaak
	Meel	2	k
	Bakpoeier	1	t
	Eiers	2
	Sout	1	t
	Suiker	0.5	k
	16 March 2010	Page 31 of 119

	Recipe ID	64
	Recipe Name	Hoenderpastei Vulsel
	Recipe Description	Heerlik in pastei of pannekoek
	Instructions	Verhit olie en braai ui hierin tot deurskynend.  Voeg 
	Sampioene  en Greenpepper hierby en braai tot sag.  
	Roer meel hierby en braai vir 1 minuut.  Roer melk by 
	en roer tot glad en dik. Roer die Naeltjies, Hoender 
	Ekstrak en Swart Peper by.  Voeg fyngemaakte 
	hoender by. Prut tot deurwarm.
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Vulsel
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	1	k
	Ui	2	fyngekap
	Sampioene	1	houertjie in skyfies gesny
	Greenpepper	1	gekap
	Meel	1	k
	Melk	1	l
	Naeltjies	0.25	t
	Hoenderekstrak Poeier	2	e
	Swart Peper	1	t
	Hoendervleis	1	kg
	16 March 2010	Page 32 of 119

	Recipe ID	45
	Recipe Name	Hong Kong Sous
	Recipe Description	Armand se geheime sous
	Instructions	Meng al die bestanddele baie goed met 'n voedsel 
	verwerker
	Utensils	Voedselverwerker
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Ou Chinese Oom
	Time to Prepare	5 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Suiker	1	k
	Olie	0.5	k
	Asyn	1	k
	Worcestersous	1	k
	Soja Sous	1	k
	Tamatie Sous	1	k
	16 March 2010	Page 33 of 119

	Recipe ID	71
	Recipe Name	Kaapse Vrugtetert
	Recipe Description	Heerlik saam met room saam met tee of as nagereg
	Instructions	Voorverhit oond tot 400º.  Sif Meel en Bakpoeier 
	saam en voeg suiker by.  Rasper die botter by en vryf 
	liggies.  Druk 2/3 in tertbord vas. (Verkoel die res) 
	Verdeel elk van die vulsel bestanddele in twee en pak
	 twee lae.  Piesang, Appel, Perske.  Sprinkel neute en 
	droë oor.  Drup suurlemoensap oor en geur liggies 
	met kaneel en neut en 'n bietjie suiker. Rasper die 
	orige deeg oor .  Bak sowat 'n uur lank tot goudbrui.
	Utensils	Tertbord
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Wenresepte 7
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	DEEG
	Meel	375	g
	Bakpoeier	1	e
	Suiker	250	g
	Botter	375	g
	VULSEL
	Piesang	4	in skyfies gesny
	Appels	1	x410g blik
	Pynappel	0.5	in blokkies gesny
	Ingelegde Perskes	1	x410g blik
	Neute	80	ml
	Vrugtekoekmengsel	60	ml
	Suurlemoensap	0.5
	Kaneel
	Neut
	Suiker
	16 March 2010	Page 34 of 119

	Recipe ID	102
	Recipe Name	Kaaskoek
	Recipe Description	Gebakte kaaskoek
	Instructions	Voer veerklam pan met krummelkors. Klits eiers en 
	voeg suiker geleidelik by. Klits tot lig en voeg sout by. 
	Voeg suurlemoen sap en skil by en meng goed. Vou 
	styfgeklopte room en maaskaas by. Vou meelblom by 
	en meng goed.  Bak @ 325 vir 45 minute
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Kook en Verdriet
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Eiers	4
	Suiker	1	k
	Sout	1	knippie
	Suurlemoensap	1	uitgedruk en skil geraper
	Room	1	k styfgeklits
	Roomkaas	500	g
	Meel	0.25	k
	16 March 2010	Page 35 of 119

	Recipe ID	90
	Recipe Name	Kaasrol
	Recipe Description	Effens moeilik om te hanteer maar uitstekend saam 
	met port.
	Instructions	Sny vrugte in stukkies en week oornag in port. Meng 
	alles saam en rol tot 'n rol in waspapier. Laat oornag 
	in yskas. Rol in papawersaad en hou verkoel tot 
	Utensils
	Food Category	Koue Poedings
	Vegetarian
	Source	Mev Mouton
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Roomkaas	1	k
	Cheddar kaas	0.75	k fyngerasper
	Vye	0.25	k gedroog of konfyt
	Kersies	0.25	k
	Gemmer	0.25	k verglansde
	Pynappel	0.25	k verglansde
	16 March 2010	Page 36 of 119

	Recipe ID	37
	Recipe Name	Karringmelk Beskuit
	Recipe Description
	Instructions	Sif meel, bakpoeier en sout saam.  Klits eiers, olie, 
	suiker en karringmelk saam tot suiker opgelos is.  Roer 
	by gesifde bestanddele tot stywe deeg.  Druk in 
	gesmeerde bakplaat.  Bak @ 350°F tot ligbruin.  Keer 
	uit en laat afkoel .  Sny in vingers en droog uit in baie
	 koel oond of oornag in die louoond.
	Utensils	Mengbak, Bakplaat
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Elsa
	Time to Prepare	35 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	6	k
	Bakpoeier	6	t
	Suiker	1.25	k
	Eiers	2
	Sout	0.5	t
	Olie	1	k
	Karringmelk	0.5	l
	16 March 2010	Page 37 of 119

	Recipe ID	68
	Recipe Name	Kerrie Bone
	Recipe Description	Heerlik en Interressant
	Instructions	Kook die gekerfde bone en uie in liggies gesoute 
	water tot net- net sag.  Verhit die res van die 
	bestanddele in 'n groot kastrol en bring tot kookpunt.  
	Roer tot suiker opgelos is. Prut stadig.  Dreineer 
	boontjies en voeg by sousmengsel.  Prut verder tot dik 
	Utensils	2 kastrolle en inmaakflesse
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	You
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Ui	6	med gekap
	Groenbone	1	kg gekerf
	Masala	20	ml
	Swart Peper	5	ml
	Sout	10	ml
	Borrie	5	ml
	Naeltjies	10	heel
	Suurlemoenblare	4
	Suiker	1.25	k
	Asyn	250	ml
	Knoffel	2	t
	Tamatie	5	groot, gekap
	Ingemaakte perskes	410	g
	16 March 2010	Page 38 of 119

	Recipe ID	16
	Recipe Name	Kerrievis sous
	Recipe Description	Giet oor stukkies vis wat in deeg gebak is en bottel.
	Instructions	Verhit olie in swaarboomkastrol.  Braai uie tot 
	deurskynend. Voeg Breyani Spice by en braai vir 2 
	minute. Voeg die masala by en braai nog 2 minute. 
	Voeg die res van die bestandele by en verhit tot 
	kookpunt.  Verdik met Maizena wat tot 'n pasta 
	aangemaak is met koue water.
	Utensils	Swaarboom kastrol.
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	1	k
	Ui	2	groot,gekap
	Asyn	6	k
	Water	2	k
	Maizena	2	e
	Breyani Whole Spice	1	e
	Wit wyn	2	k
	Suiker	3	k
	Hoenderekstrak Poeier	1	e
	Chillies	1	e
	Masala	3	e
	Borrie	2	e
	16 March 2010	Page 39 of 119

	Recipe ID	113
	Recipe Name	Kersietamatie pasta sous
	Recipe Description	Vinnig, maklik, goedkoop en smaaklik
	Instructions	Gooi olie in swaaboomkastrol en verhit tot rokend. 
	Gooi tamaties vinnig by en plaas die deksel dadelik 
	op.  Laat kook tot dik, geurige sous. Geu met 
	hoenderekstrak en swart peper Skep oor gekookte 
	pasta en gooi skaafsels kaas bo-oor
	Utensils	Kastrol
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Amand
	Time to Prepare	15min
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olyfolie	2	k
	Kersietamaties	1	kg
	Hoenderekstrak Poeier	0.5	t
	Swart Peper	na smaak
	Pecorino Kaas	150	g
	16 March 2010	Page 40 of 119

	Recipe ID	99
	Recipe Name	Kits Sous Mengsel
	Recipe Description	Een van Tannie Jazzbury's se kortpaaie
	Instructions	Meng al die bestanddele goed en stoor in 'n lugdigte 
	houer. Gebruik om souse en geregte te verdik.
	Utensils
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	Celeste
	Time to Prepare	5 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Bruismeel	500	g
	Bisto	1	groot boksie
	Bruno	1	groot boksie
	Bruin Uiesop Poeier	2	pakkies
	Tamatieroomsoppoeier	1	pakkie
	Sampioensoppoeier	1	pakkie
	Wit Uiesoppoeier	1	pakkie
	16 March 2010	Page 41 of 119

	Recipe ID	83
	Recipe Name	Koffie-Brandewyntert
	Recipe Description	Heerlike kruising tussen 'n koek en 'n tert.
	Instructions	Koek: Klits eiers en suiker saam. Voeg melk, water en 
	vanilla by eiermengsel en meng goed saam. Sif 
	koekmeel en koffiepoeier saam en roer by 
	eiermengsel.  Smelt margarien en roer by mengsel in.
	 Strooi sout en bakpoeier oor mengsel en vou in. Giet 
	in tertbak en bak @ 350ºF vir 30 minute tot gaar.   
	STROOP  Meng al die bestandele saam en maak 'n 
	ruk voor koek uit die oond kom  Kook vir 5 minute  Prik 
	koek met toetspen en giet kokende stroop oor. Laat 
	afkoel.  BOLAAG  Klop karamel goed en smeer oor 
	koek. Klits kitspoeding en melk saam en plaas in yskas 
	om te stol. Klits room styf en klits by gestolde poeding.
	 Skep oor karamel laag.
	Utensils	Mengbak, Koekpan.
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Vroue Keur
	Time to Prepare	45 minute
	Number of Servings	8
	16 March 2010	Page 42 of 119

	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Eiers	4
	Suiker	250	ml
	Melk	60	ml
	Water	60	ml
	vanilla	5	ml
	Meel	375	ml
	Koffie	15	ml poeier
	Botter	30	ml
	Sout	1	ml
	Bakpoeier	10	ml
	SOUS
	Water	375	ml
	Suiker	175	ml
	Koffie	25	ml Poeier
	Brandewyn	50	ml
	vanilla	5	ml
	BOLAAG
	Karamel	1	blik
	Kitspoeding	1	pak karamel
	Melk	250	ml
	Room	250	ml
	16 March 2010	Page 43 of 119

	Recipe ID	104
	Recipe Name	Koffiesoentjies
	Recipe Description
	Instructions	Room botter en versiersuiker tot liggeel.  Roer 
	koffiepoeier en kookwater saqam en giet by 
	bottermengsel Klits goed.  Roer koekmeel by en meng
	 tot sagte deeg Spuit sirkels en bek vir 10 tot 12 
	minute @ 180
	Utensils
	Food Category
	Vegetarian
	Source	Vrouekeur 2007
	Time to Prepare
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Botter	250	g
	versiersuiker	0.75	k
	Koffie	10	ml
	Water	15	ml gekook
	Meel	500	g
	16 March 2010	Page 44 of 119

	Recipe ID	88
	Recipe Name	Krismiskoek
	Recipe Description	Armand en Rina se kombinasie
	Instructions	Verhit oond tot 250°F  Smeer en voer pan met 
	bruinpapier en laat 'n 5cm kraag.  Plaas op 'n pan 
	sand en bind 4 lae papier buite om.  Room botter en 
	suiker en klits eiers een vir een by, klop goed na elke 
	byvoeging. Sif droë bestanddele saam en meng met 
	die pynappel, koffie en 200ml sjerrie. Voeg meel 
	mengsel, vrugtemengsel en droë  met mekaar.  Gooi 
	in pan en maak oppervlak gelyk.  Bak tot skoon toets. 
	±4,5 ure.  Haal uit die oond en gooi res van sjerrie 
	oor. Wanneer goed afgekoel het, verpak dig in foelie. 
	Gooi elke week ½ k brandewyn oor tot gebruik 
	+2maande.
	Utensils	Mengbak, Koekpan,
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Food & Home (aangepas)
	Time to Prepare	5 ure
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Glansvrugte	300	g
	Botter	250	g (sag)
	Treacle Suiker	300	g
	Eiers	8	groot
	Meel	325	g
	Neut	7.5	ml
	Gemengde Speserye	7.5	ml
	Kaneel	7.5	ml
	Bakpoeier	15	ml
	Vrugtekoekmengsel	1	kg
	Dadels	250	g
	Gemengde Skil	100	g
	Kersies	100	g
	Amandel Vlokkies	100	g
	Fyn Pynappel	250	g Gekook
	Koffie	100	ml sterk
	Sjerrie	320	ml
	16 March 2010	Page 45 of 119

	Recipe ID	14
	Recipe Name	Lensiekerrie
	Recipe Description	Heerlike, veelsydige vegetariese dis.
	Instructions	Kook lensies in water vir 20 minute.  Verhit olie en 
	braai uie tot deurskynend.  Voeg masala, borrie en 
	knoffel by en roerbraai 2 minute.  Los hoenderekstrak, 
	tamatiepasta en gemmer in kookwater op en gooi by 
	lensies, groente en masala mengsel.  Prut vir 'v 
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Exotica
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Bruin Lensies	2	k
	Ui	3	fyngekap
	Olie	0.25	k
	Masala	1.5	e
	Borrie	1	e
	Knoffel	1	e
	Water	2	k kokend
	Beesekstrak poeier	2	e
	Tamatie Pasta	2	e
	Gemmer	2	e
	Roerbraai Groente	1	kg
	Blatjang	1	e
	Klappermelk	0.5	k
	16 March 2010	Page 46 of 119

	Recipe ID	89
	Recipe Name	Lewer in suursous
	Recipe Description	Outydse gunsteling
	Instructions	Verhit olie en karameliseer ui met suiker tot buin. Rol 
	lewer repies in meel en voeg by.  Braai tot gaar. Voeg
	 kookwater by. Maak Maizena, Asyn, Hoenderekstrak 
	en peper aan tot paste met 'n bietjie water roer by die 
	lewer en prut vir 2 minute tot dik en geurig.
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Ouma Kowa
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	1
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Lewer repies 	200	g
	Ui	0.25	fyngekap
	Suiker	0.5	t
	Meel	125	ml
	Olie	0.25	k
	Water	0.5	k (kokend)
	Maizena	1	e
	Asyn	2	e
	Hoenderekstrak Poeier	0.5	t
	Wit Peper	0.5	t
	16 March 2010	Page 47 of 119

	Recipe ID	100
	Recipe Name	Maleier
	Recipe Description	Gemarineerde vis met 'n vrugte bolaag
	Instructions	Ontdooi vis in koue water, meng die masala 
	bestandele en vryf in vis in. Rooster vis tot gaar.  Maak
	 sous:  Meng al die sous bestanddele en kook vir 5 
	minute. Skep op vis en bedien
	Utensils
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Sarie Mei 2004
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings	1
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	1	t
	Knoffel	0.5	t
	Ui	1	t fyngerasper
	Masala	1	t
	Vis	1	porsie
	SOUS
	Druiwesap	0.25	k
	Gemengde droe vrugte	0.25	k
	Botter	2	e
	16 March 2010	Page 48 of 119

	Recipe ID	110
	Recipe Name	Maleier Rub
	Recipe Description	Word op vis gesmeer voor gaarmaak
	Instructions	Meng al die best.
	Utensils
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Toetskombuis
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	12
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Ui	4	klein of 2 grooet
	Masala	3	e
	Hoenderekstrak Poeier	2	e
	Suiker	2	e
	Olie	0.5	k
	Klapper	1	k
	16 March 2010	Page 49 of 119

	Recipe ID	109
	Recipe Name	Maleier sous
	Recipe Description
	Instructions	Plaas al die bestanddele, behalwe maizena en botter,
	 in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Verwyder van hitte 
	en laat 45minute staan. Kook dan op hoë hitte tot 
	stroperig. Verdik met maizena wat aangemaak is met 
	'n bietjie water.  Laat effens afkoel en klop dan botter 
	Utensils
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Toetskombuis
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	7
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Gemengde droe vrugte	250	g
	Gedroogte vrugte	250	g klein opgesny
	Steranys	1
	Kaneel	1	stok
	Druiwesap	1.5	l
	Hoenderaftreksel	1	t
	Asyn	2	e
	Maizena	4	e
	Botter	2	e
	16 March 2010	Page 50 of 119

	Recipe ID	28
	Recipe Name	Malvapoeding
	Recipe Description	Tradisionele gunsteling
	Instructions	Klits eiers tot lig.  Voeg konfyt en suiker by en klits 
	deeglik.  Sif meel,koeksoda en sout saam.  Smelt 
	botter en voeg asyn en melk by.  Vou meelmengsel 
	om die beurt met melkmengsel by eiers in.  Giet in 
	gesmeerde oondskottel.  Bak 45 minute @ 350°F.  
	SOUS:   Meng al die bestanddele saam en verhit in 'n
	 kastrol tot suiker gesmelt is. Gooi oor poeding sodra 
	Utensils	Mengbak, Oondskottel
	Food Category	Warm Poedings
	Vegetarian
	Source	Kook en Geniet
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Strooisuiker	1	k
	Eiers	2
	Appelkooskonfyt	1	t
	Meel	185	g
	Koeksoda	1	t
	Sout	0.5	t
	Botter	2	e
	Asyn	1	t
	Melk	0.5	k
	Bakpoeier	1	t
	SOUS
	Ideal Melk	1	410g blik
	Suiker	0.5	k
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 51 of 119

	Recipe ID	5
	Recipe Name	Marie Lekkers
	Recipe Description	Veelsydige lekkers wat nie gebak word nie.
	Instructions	Smelt botter.  Breek beskuitjies in klein stukkies.  Klits 
	eier goed en roer in botter in.  Voeg versiersuiker by 
	en dan Vanilla.  Voeg laastens kakao en beskuitjies 
	by.  Druk in gesmeerde pan en laat afkoel.  Sny in 
	Utensils	Bakplaat, kastrol.
	Food Category	Lekkers
	Vegetarian
	Source	Ma
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Marie Beskuitjies	1	pakkie
	versiersuiker	1	pak
	Eiers	1
	Botter	0.5	lb
	vanilla	1	t
	kakao	0.5	e
	Neute	1	k gekap
	16 March 2010	Page 52 of 119

	Recipe ID	79
	Recipe Name	Marmite Tert
	Recipe Description	Nie soet of sout nie.
	Instructions	Sif meel,bakpoeier, sout en peper saam.Klits olie, en 
	eiers saam.  Klits strooisuiker ook by. Roer kaas by 
	meelmengsel. Roer melk en meelmengsel beurtelings
	 by eiermengsel tot 'n deeg vorm.  Skep die deeg in 'n
	 gesmeerde tertbord met 24cm deursnee.  Bak vir 25  
	minute of tot toetspen skoon uitkom.  Sous: Smelt 
	botter en roer Marmite by.  Skep sous oor tert sodra dit
	 uit die oond kom. Sprinkel kaas oor en bak vir verdere
	 5 minuite in oond tot kaas gesmelt is.
	Utensils	Mengbak, Tertpan
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Vroue Keur
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings	12
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	1.5	k
	Bakpoeier	2	t
	Sout	0.5	t
	Olie	5	e
	Eiers	2
	Strooisuiker	0.75	k
	Cheddar kaas	0.5	K GERASPER
	Melk	1	k
	SOUS
	Botter	6	e
	Marmite	1	e
	Cheddar kaas	1	k GERASPER
	16 March 2010	Page 53 of 119

	Recipe ID	101
	Recipe Name	Meditereense Groente
	Recipe Description	Vegetariese dis Uitstekend met Rosti of Pannekoek
	Instructions	Verhit olie en braai ui tot sag, voeg lemoenskil 
	knoffel, komyn, en rissie by en roer so 'n minuut. Voeg 
	baby marrow en tamaties by en bring tot kookpunt. 
	Laat stadig prut vir 5 minute.  Voegt Chick peas, olywe
	 by en prut 'n verdere 8 minute en bedien soos verkies
	Utensils
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Your Family 2005
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings	6
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	15	ml
	Ui	1	Gekap
	Lemoenskil	0.5	gerasper
	Knoffel	2	huisies gekap
	Jeera	5	ml
	Rissies	1	klein gekap
	Murgpampoentjie	400	g
	Tamatie	2	blikke
	Chick Peas	425	g blik
	Ontpitte Olywe	125	g
	16 March 2010	Page 54 of 119

	Recipe ID	108
	Recipe Name	Melkkos
	Recipe Description
	Instructions	Gooi melk, melkpoeier,botter & sout en bring tot 
	kookpunt.  Gooi die meel in 'n vlak bord en sprinkel 
	die water oor. Vryf met die vingers tot frimmeltjies. 
	Gooi in kokende melk en prut tot dik. Bedien met 
	Utensils
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	Toetskombuis
	Time to Prepare	5 minute
	Number of Servings	1
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Melkpoeier	2	e
	Melk	2	k
	Botter	1	e
	Sout	0.5	t
	Meel	5	e
	Water	2	e
	16 March 2010	Page 55 of 119

	Recipe ID	107
	Recipe Name	Melktert vulsel
	Recipe Description	Gemaak van Vaaljapie se wafelmengsel
	Instructions	Meng al die bestandele en kook in mikrogolf tot dik. 
	Blits tot glad en giet in kors.  Bak vir 5 minute tot 
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Toetskombuis
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings	1
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Eiers	1
	Wafelmengsel	5	e
	Suiker	2	e
	Botter	3	e
	vanilla	0.5	t
	Sout	0.25	t
	Melk	1	k
	16 March 2010	Page 56 of 119

	Recipe ID	3
	Recipe Name	Mieliekoekies
	Recipe Description	Vaaljapie Ontbyt
	Instructions	Meng al die bestanddele tot slap deeg.  Skep lepels 
	vol in braaipan met olie. Bak tot goudbruin aan albei 
	Utensils	Braaipan
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	25 minute
	Number of Servings	35
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Geblikte Mielies	410	g
	Mieliemeel	0.5	k gaar gemaak met water
	Hoenderekstrak Poeier	1	e
	Meel	1	k
	Bakpoeier	1	t
	Eiers	2
	Melk	om aan te maak
	16 March 2010	Page 57 of 119

	Recipe ID	31
	Recipe Name	Mokka Versiering
	Recipe Description	Kan oor enige koek gesmeer word.
	Instructions	Maak vlapoeier aan met melk.  Bring melk tot 
	kookpunt.  Roer vlapoeier pasta by en kook tot baie 
	dik.  Laat afkoel tot yskoud.  Room botter en suiker 
	totdat dit soos geklopte room lyk en al die suiker 
	gesmelt is.  Klits koffie  poeier by en klits tot opgelos.  
	Klits vla lepelsgewys by en klits daarna tot baie 
	romerig.  Vou meeste van sjokolade by.  Smeer oor 
	Utensils	Mengbak
	Food Category	Koek Smere
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Strooisuiker	1	k
	Botter	0.5	k
	Koffie	0.5	t poeier korrels
	Melk	0.5	k
	Vlapoeier	2	e
	Peppermint Crisp	1	fyngerasper
	16 March 2010	Page 58 of 119

	Recipe ID	21
	Recipe Name	Mosselsop
	Recipe Description	Heerlik, romerig en dromerig.
	Instructions	Gooi water oor mossels.  Smelt botter en braai ui tot 
	bruin.  Verhit melk en stock.  Strooi meel oor uie.  
	Roer warm melk by tot glad.  Voeg res van bestandele
	 behalwe wyn by.  Prut tot dik & geurig.  Verwyder 
	lourier blaar.  Voeg wyn by en prut ± 5 minute.  Maak 
	fyn in voedselverwerker.
	Utensils	Soppot, Voedselverwerke.
	Food Category	Soppe
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Mossel	500	g
	Water	2	k
	Botter	100	ml
	Ui	1	groot, gekap
	Long Life Melk	2	l
	Hoenderekstrak Poeier	2	e
	Meel	1	k
	Vis	100	g
	Lourierblare	3
	Oreganum	4	takkies
	Pietersielie	6	t vars
	Swart Peper	1	t
	Wit wyn	1	k (droog)
	16 March 2010	Page 59 of 119

	Recipe ID	60
	Recipe Name	Mosterd
	Recipe Description	Vinnig en heerlik
	Instructions	Meng al die bestanddele in 'n mikrogolfbak met 'n 
	versapper.  Kook in die mikrogolf tot dik. Roer elke 
	paar minute.  Bottel warm.
	Utensils	Mikrogolfvaste Bak. Versapper
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Ouma Kowa
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Eiers	6
	Asyn	0.75	k
	Suiker	8	e
	Sout	1	t
	Mosterdpoeier	2	e
	16 March 2010	Page 60 of 119

	Recipe ID	10
	Recipe Name	Muesli
	Recipe Description	Meer soos granola, maar uitstekend om as albei te 
	gebruik.
	Instructions	Meng al die droë bestanddele behalwe rosyne.  Verhit
	 olie, heuning & vanilla tot loperig.  Gooi oor droë 
	bestandele en meng goed.  Bak @350°F vir 25 
	minute (roer elke 10 minute).  Roer rosyne by en bak 
	nog 10minute.
	Utensils	Bakplaat
	Food Category	Algemeen
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Hawermout	2	k
	Bruinmeel	0.33	k
	Klapper	100	g
	Semels	0.33	k
	Sonneblomsaad	0.5	k
	Olie	0.5	k
	Heuning	0.5	k
	vanilla	1	t
	Neute	0.5	k grof gekap
	Rosyne	0.5	k
	16 March 2010	Page 61 of 119

	Recipe ID	75
	Recipe Name	Mulligatawny Sop
	Recipe Description	'n Heerlike Geurige Sop
	Instructions	Smelt Botter in 'n groot swaar pot en braai uie, wortels
	 en seldery tot liggies bruin.  Verwyder van die stoof 
	en roer die meel en masala in tot goed gemeng.  
	Plaas terug op stoof en kook vir 3 minute terwyl aan 
	houdend roer.  Voeg hoender aftreksel by en prut vir 
	30 minute.  Voeg appel, rys, hoender, sout, peper en 
	tiemie by en prut vir 'n verdere15 minute. Roer die 
	warm room in net voor bediening.
	Utensils	Soppot
	Food Category	Soppe
	Vegetarian
	Source	Distrik6
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	6
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Gaar Hoender	0.5	k
	Ui	0.5	k gekap
	Wortels	1	in blokkies
	Seldery	1	stingel gekap
	Granny Smith Appel	1	in blokkies
	Rys	0.5	k gaar
	Botter	5	e
	Meel	3	e
	Hoenderaftreksel	1	liter
	Room	125	ml verhit
	Masala	2	e
	Tiemie	1	knippie gedroog
	Sout	1	t
	Swart Peper	0.5	t
	16 March 2010	Page 62 of 119

	Recipe ID	93
	Recipe Name	Nutty Wheat Beskuit
	Recipe Description	Ouma Kowa se Resep Lekker lig en bros
	Instructions	Meng Nutty Wheat, sout, suiker & Bakpoeier saam.   
	Vryf margarien hierin.  Meng die karringmelk met die 
	koeksoda & Voeg by die meel mengsel.  Druk in 
	panne en bak @ 350º tot bruin
	Utensils	Mengbak en Oondpan
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	50
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Nutty Wheat	1	kg
	Sout	5	ml
	Botter	375	g
	Suiker	440	ml
	Bakpoeier	15	ml
	Karringmelk	500	ml
	Koeksoda	5	ml
	Rosyne	125	ml
	All Bran Flakes	250	ml
	16 March 2010	Page 63 of 119

	Recipe ID	103
	Recipe Name	Ongebakte Vrugtekoek
	Recipe Description	Heerlik en Maklik
	Instructions	Sit botter en suiker in 'n pot en bring tot kookpunt, 
	verwyder. Roer die kersies sultanas dadels neute en 
	kakao by. Voeg nou die koekies by en meng tot goed 
	bymekaar. Druk in gesmeerde broodpannetjie. Verkoel
	 oornag voor uitgegooi en opgesny word in blokkies
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Ideas 2006
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Botter	115	g
	Suiker	115	g
	Kersies	115	g
	Sultanas]\	225	g
	Dadels	225	g
	Neute	225	g gekap
	kakao	3	ml
	Eiers	1	geklits
	Marie Beskuitjies	1	pak gebreek
	16 March 2010	Page 64 of 119

	Recipe ID	57
	Recipe Name	Opstopper vulsel
	Recipe Description	genoeg vir 5 borsies
	Instructions	Verhit olie en braai ui tot bruin.  Kap kruie fyn en 
	voeg by.  Voeg die res van die bestanddele behalwe 
	maaskaas by.  Roer oor lae hitte vir 3 minute.  
	Verwyder van hitte en roer maaskaas by.
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Vulsel
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings	5
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	0.5	k
	Ui	1	gekap
	Neute	0.25	k gekap
	Roosmaryn	6	blare
	Vinkel	2	takkies
	Pietersielie	2	e
	Hoenderekstrak Poeier	1	t
	Appels	1	grof gerasper
	Hong Kong sous	2	e
	Suurlemoensap	1	e
	Roomkaas	2	e
	Koeskoes	2	e
	16 March 2010	Page 65 of 119

	Recipe ID	58
	Recipe Name	Opstoppersous
	Recipe Description	Heerlike growwe sous vir enige dis.
	Instructions	Verhitl olie en braai gekapte bestanddele tot ui bruin 
	is.  Voeg meel by en braai nog 2 minute.  Los bees 
	ekstrak op in kookwater.  Roer stadig by groente 
	mengsel.  Voeg res van bestanddele by en prut vir 45 
	minute.  Verwyder die lourierblaar.  Kook nog 10 
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Bacon	3	repies gekap
	Ui	1	gekap
	Seldery	1	steel gekap
	Wortels	1	gekap
	Sampioene	6	gekap
	Olie	2	e
	Meel	0.25	k
	Water	2	k kokend
	Beesekstrak poeier	2	t
	Tamatie Pasta	2	e
	Lourierblaar	1
	Pietersielie	1	tak
	Hoenderekstrak Poeier	1	t
	Wit Peper	1	t
	16 March 2010	Page 66 of 119

	Recipe ID	20
	Recipe Name	Pampoentert
	Recipe Description	Heerlik saam met tee of as bykos by 'n ete
	Instructions	Meng die bestandele vir die tert saam en bak in 'n 
	tertbak tot gaar @ 358°F. SOUS: Kook alles saam vir 3
	 minute.  Gooi oor tert sodra dit uit die oond kom.
	Utensils	Tertbak of Kolwyntjiepan.
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	Ouma Botes
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Butternut	2	k gaar en fyngemaak
	Meel	1	k
	Eiers	2
	Bakpoeier	2	t
	Suiker	2	e
	Melk	0.25	k
	Sout	knippie
	STROOP
	Suiker	0.75	k
	STROOP	1	e
	Room	1	k
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 67 of 119

	Recipe ID	24
	Recipe Name	Pannekoek
	Recipe Description	Die deeg is beter as dit eers 'n rukkie gestaan het.
	Instructions	Meng al die bestanddele goed met genoeg water om 
	'n loperige beslag te vorm
	Utensils	Mengbak
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Ouma Kowa
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	1	k
	Bakpoeier	1	t
	Eiers	1
	Sout	0.5	t
	Water	om aan te maak
	16 March 2010	Page 68 of 119

	Recipe ID	80
	Recipe Name	Pastaslaai
	Recipe Description	Heerlik as dit eers so 'n dag of twee gestaan het.
	Instructions	Kook pasta tot al dente.  Braai ui en soetrissie tot sag. 
	Meng die res van bestanddele en roer deur koue pasta
	Utensils	Pasta pot, mengbak
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	Rina
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Noedels	250	g
	Ui	1	in klein blokkies gesny
	Greenpepper	3	rooi, geel en groen in blokkies
	Tamatie Sous	0.75	k
	Mayonaise	0.75	k
	Asyn	3	e
	Olie	0.5	k (olyf)
	Masala	1	t
	Basil	1	t
	Suiker	4	t
	Sout
	Swart Peper
	16 March 2010	Page 69 of 119

	Recipe ID	27
	Recipe Name	Pastei en Tertkors
	Recipe Description	Smelt in die mond wenner.
	Instructions	Sif die droë bestanddele saam.  Vryf die botter met 
	vingerpunte in droë bestanddele. Klits die eiergele en
	 asyn saam.  Meng in meel/botter mengsel in.  Meng 
	liggies tot sagte deeg.  Voeg bietjie melk by indien 
	nodig. Laat 'n halfuur lank in die yskas rus.  Neem sorg
	 om nie deeg te rek terwyl dit gerol word nie.
	Utensils	Rolstok en Mengbak
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Ouma Kowa
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	5	k
	Bakpoeier	3	e
	Sout	1	t
	Botter	500	g
	Eiers	3	gele
	Asyn	3	e
	16 March 2010	Page 70 of 119

	Recipe ID	36
	Recipe Name	Raaisel tert
	Recipe Description	Sarel Brink se gunsteling
	Instructions	Verhit oond tot 300°F.  Meng kookwater met 
	geelsuiker.  Voeg botter by en verhit tot kookpunt.  
	Klits eiergele met 1 e water en voeg vla by. Roer 
	gekookte mengsel by eiermengsel.  Laat 1 minuut 
	kook.  Voeg sout en geursel by en laat afkoel.  Skep in
	 gebakte tertkors.  Klits eierwitte en strooisuiker tot 
	meringue.  Skep oor vulsel.  Bak tot effens goudbruin.
	Utensils	Tertbak, Mengbak, Kastrol
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Kook en Geniet
	Time to Prepare	45 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Water	250	ml kokend
	Geelsuiker	250	ml
	Botter	15	ml
	Eiers	2	geskei
	Water	15	ml koud
	Vlapoeier	30	ml
	Sout	knippie
	vanilla	5	ml
	Strooisuiker	90	ml
	16 March 2010	Page 71 of 119

	Recipe ID	41
	Recipe Name	Saadbroodjie
	Recipe Description	Heerlik swaar en klam
	Instructions	Meng al die droë bestanddele saam. Klits melk & eier 
	saam en roer by droë bestanddele.Skep in gesmeerde
	 brood pannetjie en bak @ 300°F tot gaar
	Utensils	Mengbak, Broodpan
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	1½ uur
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Hawermout	1.5	k
	Semels	1.5	k
	Meel	2	k
	Suiker	1	k
	Gemengde Sade	1	k
	Rosyne	1	k
	Bakpoeier	3	t
	Eiers	2
	Melk	1.5	k
	Sout	1	t
	16 March 2010	Page 72 of 119

	Recipe ID	61
	Recipe Name	Saalsak vulsel
	Recipe Description	Kan ook vir frikkadelle gebruik word.
	Instructions	Meng al die bestanddele goed en vul die tjops 
	Utensils
	Food Category	Vulsel
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Maalvleis	500	g
	Ui	1	gekap
	Bacon	3	repies gekap
	Naeltjies	1	t
	Neut	1	t
	Swart Peper	1	t
	Koljander	1	t
	Hoenderekstrak Poeier	1	e
	Blatjang	1	e
	Suurlemoensap	3	e
	Horse Radish	2	e
	16 March 2010	Page 73 of 119

	Recipe ID	38
	Recipe Name	Sago Poeding
	Recipe Description	Ryk en lekker
	Instructions	Laat die sago oornag in genoeg water week. Gooi die 
	water af en plaas met melk,suiker,botter en sout in 
	kastrol. Kook stadig totdat sago deurskynend is. 
	Verwyder van hitte en roer eiergele by. Roer vanilla 
	by. Gooi in gesmeerde oondskottel. Stip met 
	appelkooskonfyt.  Klits eierwitte styf en skep oor 
	poeding.  Bak @ 350°F tot goudbruin
	Utensils	Kastrol, Mengbak, Oondskottel.
	Food Category	Warm Poedings
	Vegetarian
	Source	Elsa
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Sago	700	g
	Melk	1.5	l
	Suiker	1	k
	Botter	1	k
	Sout	1	t
	Eiers	4	geskei
	Appelkooskonfyt	volgens smaak
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 74 of 119

	Recipe ID	47
	Recipe Name	Sambal Oelek
	Recipe Description	Brand die wit waks uit jou uit.
	Instructions	Kook alles saam tot rissies sag is en bottel warm
	Utensils	Kastrol.
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Exotica
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Rissies	6	k
	Knoffel	5	e
	Suiker	1	e
	Sout	2	t
	Olie	1	k
	Asyn	1	k
	16 March 2010	Page 75 of 119

	Recipe ID	9
	Recipe Name	Sangria
	Recipe Description	Italiaanse drankie. Moet yskoud bedien word
	Instructions	Los strooisuiker op in wyn.  Gooi res van bestandele by
	 en meng goed.  Bedien met soda water en baie ys.
	Utensils	2 liter Houer
	Food Category	Drankies
	Vegetarian
	Source	Food & Home
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Rooiwyn	3	k
	Brandewyn	100	ml
	Lemoensap	1	k
	Suurlemoensap	0.5	k
	Strooisuiker	0.5	k
	Appels	2	in klein blokkies gesny
	Pynappel	1	in klein blokkies gesny
	16 March 2010	Page 76 of 119

	Recipe ID	86
	Recipe Name	Seekosvulsel
	Recipe Description	Baie lekker in pannekoek
	Instructions	Plaas Lourierblaar, Marinara Mengsel, Witwyn en 
	Water in 'n kastrol en bring tot kookpunt en prut 40 
	minute. Verhit olie en braai ui tot deurskynend. Voeg 
	borrie en masala by en braai vir 'n verdere 2 minute. 
	Voeg meel by en roerbraai vir 1 minuut. Voeg Melk, 
	Klapper, Stock, Melk, Skil, Vis by en prut vir 5 minute. 
	Voeg ½k van kookvloeistof en 1 e gekapte kruie by.
	Utensils
	Food Category	Vulsel
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	1.5 uur
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Lourierblaar	1
	Marinara Mengsel	600	g
	Wit wyn	2	k
	Water	2	k
	Masala	1	t
	Olie	0.5	k
	Ui	1	groot gekap
	Borrie	2	t
	Meel	1	k
	Melk	5	k
	Klapper	0.5	k
	Hoenderekstrak Poeier	1	e
	Suurlemoenskil	1
	Vis	500	g in blokkies
	Vars Tuin Kruie	1	e
	16 March 2010	Page 77 of 119

	Recipe ID	76
	Recipe Name	Seemanspakkie
	Recipe Description	Vulsel vir pannekoek
	Instructions	Plaas seekosmengsel, water en wyn in 'n kastrol op die
	 stoof. Bring tot kookpunt en prut vir 30 minute.   
	Stoom die vis gaar en vlok. Verwuder enige grate.   
	Voeg gekapte vinkel hier by.  Braai die gekapte ui in 
	olie tot glaserig.  Voeg masala by en braai nnog 2 
	minute. Voeg blatjang,meel en hoenderekstrak by. 
	Roer tot goed gemeng.  Voeg gekookte vismengsel en
	 melk hierby. Kook tot dik en romerig.  Roer laastens 
	Utensils	2 kastrolle
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	45 minute
	Number of Servings	6
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Seekosmengsel 	1	pakkie
	Wit wyn	1	koppie
	Water	1	koppie
	Vis	300	g
	Vinkel	2	e
	Ui	1	gakap
	Olie	50	ml
	Masala	1.5	teelepels
	Blatjang	0.25	koppie
	Meel	0.5	koppie
	Hoenderekstrak Poeier	1.5	teelepel
	16 March 2010	Page 78 of 119

	Recipe ID	22
	Recipe Name	Semel Muffins
	Recipe Description	Uitstekend om te vries
	Instructions	Meng semels en kookwater in groot mengbak.  Voeg 
	botter by en laat effe afkoel.  Voeg suiker, eiers en 
	750ml van karringmelk by en meng.  Meng koeksoda 
	met res van karringmelk en voeg by semel mengsel en
	 meng goed.  Voeg koekmeel, bruinmeel en sout by.  
	Bak 20 minute @ 350°F
	Utensils	Groot mengbak, Kolwyntjie panne
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	25 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Semels	6	k
	Koeksoda	25	ml
	Water	2	k (kokend)
	Meel	2.5	k
	Bruinmeel	2.5	k
	Botter	1	k gesmelt
	Suiker	3	k
	Sout	10	ml
	Karringmelk	1	l
	Eiers	4
	16 March 2010	Page 79 of 119

	Recipe ID	92
	Recipe Name	Semelbeskuit
	Recipe Description	Ma Elsa se bruin weergawe
	Instructions	Meng droë bestanddele behalwe suiker saam. Klits 
	olie,suiker eiers saam tot suiker opgelos is..  Gooi    
	asyn in melk en laat staan vir 'n paar minute. Klits by 
	olie mengsel.  Meng met droë bestanddele tot stywe 
	deeg. Druk ih gesmeerde oondpan.  Bak @ 350ºF tot 
	ligbruin en gaar. Keer uit en laat heeltemal afkoel. 
	Sny in blokkies en droog in louoond.
	Utensils	Mengbak en oondpan
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30
	Number of Servings	50
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Bruinmeel	6	k
	Semels	1	k
	Sout	1	t
	Bakpoeier	8	t
	Eiers	2
	Olie	1	k
	Suiker	1	k
	Melk	2	k
	Asyn	2	t
	16 March 2010	Page 80 of 119

	Recipe ID	51
	Recipe Name	Sjerrie sous
	Recipe Description	Heerlike sous by koue vleis.
	Instructions	Gooi room oor die koekies en laat dit week totdat die 
	beskuitjies sag is.  Kook saam met hoender ekstrak en 
	sjerrie. Maak fyn en laat afkoel
	Utensils	Kastrol en Voedselverwerker
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Gemmerkoekies	0.5	pak
	Sjerrie	0.5	k
	Hoenderekstrak Poeier	1	t
	Room	0.5	k
	16 March 2010	Page 81 of 119

	Recipe ID	74
	Recipe Name	Sjokolade Koek
	Recipe Description	Smelt in jou mond
	Instructions	Voorverhit die oond tot 300º,.  Plaas koffie, whiskey, 
	sjokolade en botter in 'n kastrol. Verhit tot die botter 
	en sjokolade gesmelt is.  Voeg die strooisuiker by en 
	roer tot suiker opgelos is.  Verwyder van die hitte en 
	laat afkoel.  Sif meel, maizena, koeksoda en sout 
	saam.  Gooi sjokolade mengsel in 'n mengbak.  Voeg 
	die droë bestanddele bietjies by en klits na elke 
	byvoeging. Voeg vanilla laastens by.  Gooi in 
	gesmeerde koekpanne. Bak tot gaar.
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Nigella Bites
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Koffie	400	ml sterk filter
	Sjokolade	200	g
	Strooisuiker	400	ml
	Maizena	4	e
	Sout
	Whiskey	0.25	k
	Botter	225	ml
	Meel	2	k
	Koeksoda	1	e
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 82 of 119

	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Koffie	400	ml sterk filter
	Sjokolade	200	g
	Strooisuiker	400	ml
	Maizena	4	e
	Sout
	Whiskey	0.25	k
	Botter	225	ml
	Meel	2	k
	Koeksoda	1	e
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 83 of 119

	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Koffie	400	ml sterk filter
	Sjokolade	200	g
	Strooisuiker	400	ml
	Maizena	4	e
	Sout
	Whiskey	0.25	k
	Botter	225	ml
	Meel	2	k
	Koeksoda	1	e
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 84 of 119

	Recipe ID	32
	Recipe Name	Sjokolade pannekoek
	Recipe Description	Dekadent
	Instructions	Klits alles goed saam en laat oornag in yskas staan.  
	Bak pannekoeke en hou warm.  SOUS:  Kook al die 
	bestandele saam tot suiker gesmelt is.  Voeg Amarula 
	laaste by en moenie daarna verhit nie.  Vou 2 blokkies
	 sjokolade in elke pannekoke toe. Pak in gesmeerde 
	oondskottel.  Gooi sous oor en bak @ 350°F tot 
	sjokolade begin smelt.
	Utensils	Pan, oondskottel.
	Food Category	Warm Poedings
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	1	k
	Bakpoeier	1	t
	kakao	3	e
	Koffie	1	k sterk aangemaak
	Sout	0.5	t
	Water	1	k
	SOUS
	Room	1	k
	Botter	0.5	k
	Suiker	0.5	k
	Koffie	0.5	k  sterk aangemaak
	Amarula	0.5	k
	16 March 2010	Page 85 of 119

	Recipe ID	52
	Recipe Name	Sjokolade Sous
	Recipe Description	Baie maklik om te maak en hou baie lank in die yskas.
	Instructions	Meng al die bestanddele en kook vir 1 minuut.  Laat 
	afkoel.  Bêre in die yskas tot gebruik.
	Utensils	Kastrol
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Sally Brink
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Suiker	250	ml
	kakao	100	ml
	Sout	knippie
	Water	187	ml kokend
	16 March 2010	Page 86 of 119

	Recipe ID	69
	Recipe Name	Sjokolade Vrugtekoek
	Recipe Description	Baie heerlik Klam
	Instructions	Stel oond op 350°F.  Kook vrugte, water, suiker 
	koeksoda en olie saam vir 5 minute en laat afkoel.  
	Klits eiers goed tot liggeel en voeg vanilla by.  Sif 
	meel, bakpoeier, sout, kakao en speserye by die 
	geklitste eiers en meng goed.   Vou afgekoelde 
	vrugtemengsel by eiermengsel in.  Smeer 'n ringpan 
	en skep beslag daarin.  Bak een uur tot toetspen skoon
	 uitkom.   Gooi sous oor sodra dit uit die oond kom.
	Utensils	Ringpan, Kastrol en mengbak
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Vroue Keur
	Time to Prepare	15 minute + 45 minute 
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Vrugtekoekmengsel	500	g
	Water	375	ml
	Strooisuiker	1	k
	Koeksoda	1	t
	Olie	0.5	k
	Eiers	3
	vanilla	1	t
	Meel	2	k
	Bakpoeier	0.5	t
	Sout	knippie
	kakao	4	e
	Gemengde Speserye	2	t
	SOUS
	Brandewyn	4	e
	Koffie	2	e
	Water	1	k kokend
	Suiker	4	e alles saamgekook
	16 March 2010	Page 87 of 119

	Recipe ID	97
	Recipe Name	Sjokolade-karamelkoek
	Recipe Description	Samekoms van resepte
	Instructions	Klits  4 eierwitte styf en hou eenkant. Sif droe 
	bestandele (net 2 teelepels bakpoeier) saam. Voeg 
	olie, water, vanilla, eiergele en een eier hierby en 
	meng goed. Vou eierwit en laaste teelepel bakpoeier 
	by tot mengsel skuimerig voorkom. Verdeel tussen 
	twee gesmeerde panne en bak @ 350 vir 25 minute.  
	Bring intussen sousbestandele tot kookpunt en kook vir 
	3 minute.  Gooi sous oor koek sodra dit uit die oond 
	kom.  Laat koeke heeltemal afkoel en sny albei 
	middeldeur om 4 lae te vorm. Maak nou die vulsel. 
	Klits Cremendous totdat dit begin dik word en klits dan
	 karamel by. Sodra die karamel egalig versprei is roer 
	die kitspoeding by en hou aan met roer tot baie dik en
	 sponserig. Plaas die lae koek opmekaar met dik lae 
	vulsel en skep ook vulsel bo-op. Verkoel vir ten minste 
	30 minute
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings	8
	16 March 2010	Page 88 of 119

	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	KOEK
	Strooisuiker	1	k
	Bakpoeier	3	t (aparte gebruik)
	kakao	3	e
	Sout	1	t
	Eiers	5	(4 geskei + 1)
	Olie	0.5	k
	Water	0.5	k
	vanilla	1	t
	SOUS
	Water	0.5	k
	Suiker	0.5	k
	VERSIERING
	Cremendous	1	l
	Caramel	1	blik
	Kitspoeding	2	pakkies Caramel
	Meel	1	k
	16 March 2010	Page 89 of 119

	Recipe ID	66
	Recipe Name	Skaap Afval
	Recipe Description	Ons geheime resep
	Instructions	Verhit olie en braai ui tot bruin.  Voeg Speseye by en 
	braai vir 2 minute.  Voeg die res van die bestanddele 
	by en laat solank kook. Berei die afval en gooi in 
	kokende sous.  As alles in is, stoom tot sag.
	Utensils	Stoompot
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	3 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Potgereed Afval	2	in stukke
	Olie	0.5	k
	Ui	4	gekap
	Breyani Whole Spice	20	g
	Steranys	3
	Kardamom Peule	5
	Lourierblaar	2
	Borrie	1	e
	Masala	2	e
	Asyn	0.5	k
	Water	1	l
	Hoenderekstrak Poeier	3	e
	Rosyne	1	k
	Blatjang	1	k
	Suiker	0.5	k
	16 March 2010	Page 90 of 119

	Recipe ID	23
	Recipe Name	Skons
	Recipe Description	As jy dit lig hanteer, is dit "Flop Proof"
	Instructions	Sif droë bestanddele saam.  Vryf botter hierin met 
	vingerpunte. Maak baie liggies aan met melk (waarin 
	eiers geklits is) tot sagte deeg.  Druk liggies plat op 'n 
	meelbestrooide blad.  Druk uit en verf met 
	eiermengsel.  Bak @ 400°F tot goudbruin.
	Utensils	Mengbak, Bakplaat.
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	2	k
	Botter	5	e
	Bakpoeier	4	t
	Sout	0.5	t
	Eiers	2
	Melk	0.5	k
	16 March 2010	Page 91 of 119

	Recipe ID	78
	Recipe Name	Slaaisous
	Recipe Description	Vaaljapie se eie geheime resep
	Instructions	Blits alles behalwe olie goed saam. Voeg olie by en 
	blits weer goed.
	Utensils
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Asyn	1	k
	Water	1	k
	Bessiesap of Soortgelyk	1	k
	Suiker	3	e
	Hoenderekstrak Poeier	0.75	e
	Knoffel	1	e
	Swart Peper	2	e
	Olie	1	k
	16 March 2010	Page 92 of 119

	Recipe ID	106
	Recipe Name	Sous kluitjies
	Recipe Description	Gemaak van vaaljapie se wafel bêremengsel
	Instructions	Meng wafelmengsel met eier tot gladde deeg. Gooi 
	water,souy, kaneelsuiker, skil in 'n kastrol en laat kook. 
	Skep lepels vol van die deeg in water en bedek 
	dadelik.  Kook vir 5 minute. Skep in 'n warm poeding 
	bakkie met botter en ekstra kaneelsuiker onderin.  
	Strooi kaneelsuiker bo-oor en van die sous uit die pot.
	Utensils
	Food Category	Warm Poedings
	Vegetarian
	Source	Toetskombuis
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings	1
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Wafelmengsel	0.5	k
	Eiers	1
	Water	1	k
	Kaneel	2	e gemeng met suiker
	Suurlemoenskil	0.5
	16 March 2010	Page 93 of 119

	Recipe ID	43
	Recipe Name	Spinasie Tert
	Recipe Description	Heerlik en geurig
	Instructions	Kook gesnyde spinasie in soutwater vir 5 minute.  
	Maak afgekoelde spinasie fyn.  Smelt botter en soteer 
	ui en knoffel tot sag.  Voeg spek by en braai.  Voeg 
	meel by en roer vir 2 minute oor hitte.  Voeg melk by 
	en klits tot sous verdik.  Roer room en geurmiddels by. 
	 Voeg spinasie en eiergele by en meng. Skep in 
	gebakte kors en strooi fyn feta oor.  Bak 45 minute @ 
	Utensils	Kastrol, Mengbak en Tertbak
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Food & Home
	Time to Prepare	60 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Spinasie	3	bosse fyn gesny
	Ui	1	gekap
	Knoffel	1	t
	Botter	100	ml
	Meel	0.5	k
	Melk	1.5	k
	Room	0.5	k
	Suurlemoensap	3	t
	Neut	knypie
	Sout
	Swart Peper
	Feta Kaas	100	g
	Eiers	3	gele
	Bacon	3	repies
	16 March 2010	Page 94 of 119

	Recipe ID	63
	Recipe Name	Steak & Kidney Vulsel
	Recipe Description	Heerlik as 'n pastei
	Instructions	Verhit olie en braai ui darin tot bruin.  Strooi suiker 
	oor uie en karameliseer.  Braai vleis hierby tot bruin.  
	Voeg die res van bestanddele by behalwe maizena 
	en niertjies.  Stoom tot vleis baie sag is. Voeg gekapte
	 niertjies by en kook 10 minute.  Maak maizena aan 
	met 'n bietjie water en roer by. Kook tot lekker dik.
	Utensils	Swaarboomksatrol.
	Food Category	Vulsel
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Olie	1	k
	Ui	2	gekap
	Suiker	2	e
	Beeslende	1	kg in blokkies gesny
	Seldery	1	k gekap
	Water	3	k
	Tiemie	1	e
	Oreganum	1	e
	Tamatie Pasta	1	e
	Hoenderekstrak Poeier	2	e
	Wit Peper	1	t
	Rissies	0.5	t
	Room	0.5	k
	16 March 2010	Page 95 of 119

	Recipe ID	54
	Recipe Name	Steak Basting
	Recipe Description	Hou vir 2 weke in die yskas.
	Instructions	Verhit olie in 'n swaarboomkastrol.  Braai uie tot bruin.
	  Strooi suiker oor en karameliseer.  Voeg die res van 
	die betanddele by en kook tot tamaties fyn gekook is.  
	Versap en stoor in yskas.
	Utensils	Swaarboomkastrol. Versapper
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Ui	4	gekap
	Suiker	0.25	k
	Tamatie	6	gekap
	Olie	0.25	k
	Tamatie Pasta	30	g
	Hong Kong sous	1	k  (resep 45)
	Koljander	1	e
	Hoenderekstrak Poeier	1	e
	Chillies	2	t
	Knoffel	1	e
	Chinese 5 Spice	1	t
	Chillie powder	1	t
	Gemengde Kruie	1	e
	Blatjang	1	k
	16 March 2010	Page 96 of 119

	Recipe ID	67
	Recipe Name	Sudden Death
	Recipe Description	Dekadent
	Instructions	Smeer en voer 'n broodpannetjie met waspapier. 
	Breek die koekies in growwe stukkies in 'n plastieksak.  
	Smelt die sjokolade oor kookwater.  Room die botter 
	en suiker saam.  Klits nou die eiers geleidelik by tot 
	dik en skuimerig.  Vou die sjokolade, koekies, neute, 
	kersies en drank by.  Giet in die gesmeerde pan. 
	Verkoel oornag en stoor in die vrieskas.
	Utensils	Broodpan, Mengbak & Plastieksakkie
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Two Fat Ladies
	Time to Prepare	10 minute
	Number of Servings	10
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Eiers	2
	Digestive Biscuits	225	g
	Sjokolade	225	g
	Strooisuiker	50	g
	Neute	50	g  gekap
	Kersies	50	g  gekap
	Brandewyn	85	ml
	Botter	100	g
	g
	g
	16 March 2010	Page 97 of 119

	Recipe ID	35
	Recipe Name	Suikerkoekies  (pierings)
	Recipe Description	'n Heerlike bros koekie
	Instructions	Room botter en suiker saam.  Voeg eiers en geursel 
	saam en klits by.  Sif droë bestanddele saam.  Meng 
	by bottermengsel.  Laat deeg 1 uur in yskas rus.  Druk 
	uit en bak @ 350°F tot strooikleurig.
	Utensils	Mengbak, Bakplaat en Koekie drukkers.
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Botter	0.5	k
	Suiker	1	k
	Eiers	1
	Melk	2	e
	vanilla	0.5	t
	Meel	2.5	k
	Bakpoeier	2	t
	Sout	0.5	t
	16 March 2010	Page 98 of 119

	Recipe ID	105
	Recipe Name	Tamatie Smoor
	Recipe Description	Vir krummelpap
	Instructions	Braai ui in olie tot bruin.  Gooi suiker oor en braai vir 
	nog sowat 1 minuut. Gooi die res van die bestanddele
	 by.  Kook tot geurig
	Utensils
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	Toetskombuis
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Ui	1	gekap
	Suiker	2	e
	Olie	0.75	k
	Masala	0.5	t
	Swart Peper	1	e
	Tamatie	410	g blik
	Tamatie Pasta	65	g
	Hoenderekstrak Poeier	2	t
	Basil	0.25	k
	Water	2	k
	16 March 2010	Page 99 of 119

	Recipe ID	62
	Recipe Name	Teriyaki Sous
	Recipe Description	Lekker sous vir roerbraai of marinade.
	Instructions	Meng al die bestanddele en bottel.  Stoor in yskas tot 
	gebruik
	Utensils
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Bistro Cooking
	Time to Prepare	5 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Water	1	k
	Soja Sous	1	k
	Rooiwyn	1	k
	Sjerrie	0.25	k
	Knoffel	2	t
	Gemmer	5	cm vars gekap
	16 March 2010	Page 100 of 119

	Recipe ID	34
	Recipe Name	Tertdoppies
	Recipe Description	Klein balletjies deeg word met 'n spesiale ddrukker in 
	kolwyntjie pannetjies gedruk
	Instructions	Room botter en suiker tot romerig.  Klits suiker 
	geleidelik by en klits goed.  Sif droë bestanddele 
	bymekaar.  Meng roommengsel en droë bestanddele 
	saam.  Maak balletjies en druk in holte met petty 
	press.  Bak @ 350°F vir ±15 minute.
	Utensils	Kolwyntjie panne, Petty press.
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Elsa
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Botter	1	k
	Meel	3	k
	Suiker	1	k
	Bakpoeier	2	t
	Eiers	2
	Sout	0.5	t
	16 March 2010	Page 101 of 119

	Recipe ID	77
	Recipe Name	Thermidor Sous
	Recipe Description	Heerlik oor vis of Kreef
	Instructions	Sny ui in blokkies, braai in olyfolie tot deurskynend.    
	Sny sampioene grof en voeg by.   Braai vir 3 minute.  
	  Gooi droë wyn by en kook tot vloeistof met die helfte 
	verminder het.   Verwyder van hitte.   Roer nou room 
	en witsous by en roer tot klonte verdwyn.  Voeg nou 
	die res van die bestanddele by en prut tot glad.
	Utensils	Whisk, pot
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Ui	1	in blokkies gesny
	Olie	0.5	k
	Sampioene	2	k
	Wit wyn	1	k
	Room	0.5	k
	Witsous	1	k
	Mosterdpoeier	1	t
	Paprika	0.25	t
	Sjerrie	2	e
	Chillie powder	1	t
	Hoenderekstrak Poeier	2	t
	16 March 2010	Page 102 of 119

	Recipe ID	91
	Recipe Name	Tiramisu
	Recipe Description	Italiaans
	Instructions	Meng koffie en brandewyn.  Doop albei kante van 
	beskuitjies in koffie mengsel en pak onder in bak.  
	Gooi res van vloeistof oor.  Room suiker en eiergeel 
	tot lig en romerig.  Voeg res van brandewyn en 
	mascarpone by en meng tot glad.   Klits eierwitte styf 
	en vou by eiermengsel.  Gooi oor beskuitjies en 
	verkoel vir 4 ure.  Sprinkel kakao oor net voor 
	Utensils	Klitser en mengbak.
	Food Category	Koue Poedings
	Vegetarian
	Source	Boudoir
	Time to Prepare	10 minute + 4 uur yskas
	Number of Servings	4
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Koffie	1	k (sterk)
	Suiker	25	ml
	Brandewyn	0.25	k
	Brandewyn	2	e
	Eiers	2	groot (Geskei)
	kakao	10	ml
	Vingerbeskuitjies	125	g
	16 March 2010	Page 103 of 119

	Recipe ID	49
	Recipe Name	Turksvy Blatjang
	Recipe Description	Heerlik en Effens skerp
	Instructions	Meng al die bestanddele in 'n swaarboomkastrol. 
	Verhit tot kookpunt. Prut stadig tot dik ± 1 uur.  Bottel 
	warm en laat ten minste 2 weke staan voor gebruik.
	Utensils	Swaarboomkastrol, Inmaakvlesse.
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	1½ uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Turksvye	1	k
	Appels	1	k in blokkies gesny
	Ui	1	k gekap
	Knoffel	1	t
	Asyn	0.5	k
	Sout	1	t
	Wit Peper	1	t
	Gemmer	1	t
	Mosterdpoeier	1	t
	16 March 2010	Page 104 of 119

	Recipe ID	59
	Recipe Name	Uie Marmelade
	Recipe Description	Heerlik soet en speserysmaak
	Instructions	Voeg alles bymekaar in 'n swaarboomkastrol.  Kook 
	±1½ uur tot stroperig.
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	2 uur
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Rooiwyn	750	ml
	Ui	6	in dun skyfies gesny
	Suiker	250	ml
	Chillies	0.5	t
	Knoffel	1	t
	Hoenderekstrak Poeier	1	t
	Masala	1	t
	16 March 2010	Page 105 of 119

	Recipe ID	55
	Recipe Name	Vis Topping
	Recipe Description	Geurige sous vir bedekking.
	Instructions	Braai die ui in olie tot bruin.  Voer die res van die 
	bestanddele by behalwe saad en braai tot sag.  Voeg 
	saad by en stoor in yskas.
	Utensils	Swaarboomkastrol
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Ui	1	grof gekap
	Tamatie	4	gekap
	Greenpepper	1	gekap
	Tamatie Pasta	1	e
	Basil	0.25	k
	Sonneblomsaad	0.5	k
	Olie	0.25	k
	Hoenderekstrak Poeier	1	e
	16 March 2010	Page 106 of 119

	Recipe ID	98
	Recipe Name	Vlakoek
	Recipe Description	Desember 2006 se skepping
	Instructions	Klits eierwitte styf en hou eenkant. Sif droë 
	bestanddele saam (net 2 t Bakpoeier). Voeg hierby 
	die eiergele, eier, water, olie en vanilla en meng 
	goed.  Vou eierwitte en die laaste teelepel bakpoeier 
	hierby in tot mengsel skuimerig is. Verdeel in twee 
	gesmeerde panne en bak @ 350 vir 25 minute. Kook 
	intussen die sous. Bring sousbestanddele tot kookpunt 
	en kook vir 3 minute. Gooi oor koek sodra dit uit die 
	oond kom. Wanneer die koek heeltemal afgekoel het, 
	sny in die helfte om 4 lae te vorm.  Maak nou die 
	vulsel. Room die botter en strooisuiker tot baie 
	romerig. Bring die melk, suiker en vanilla tot kookpunt 
	en roer die vlapoeier wat met melk tot 'n pasta 
	aangemaak is hierby. Klits die heeltyd totdat dit verdik
	 en klits verder oor koue water tot afgekoel.  Klits by 
	bottermengsel in.  Sit lae met vulsel op mekaar en 
	ook bo-op koek.  Verkoel vir minstens 30 minute.
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source
	Time to Prepare	50 minute
	Number of Servings	8
	16 March 2010	Page 107 of 119

	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	KOEK
	Meel	1	k
	Strooisuiker	1	k
	Bakpoeier	3	t (aparte gebruik)
	Vlapoeier	3	e
	Sout	0.5	t
	Olie	0.5	k
	Water	0.5	k (kokend)
	Eiers	5	4 geskei en 1 heel
	vanilla	1	t
	SOUS
	Water	0.5	k
	Suiker	0.5	k
	k
	VULSEL
	Botter	130	g
	Strooisuiker	250	g
	Melk	500	ml
	Vlapoeier	75	g
	Suiker	12.5	ml
	vanilla	1	t
	16 March 2010	Page 108 of 119

	Recipe ID	94
	Recipe Name	Vleismeulkoekies
	Recipe Description	Vinnig en heerlik
	Instructions	Smelt die suiker in die melk oor lae hitte terwyl 
	aanhoudend roer. Gooi koeksoda by en roer goed - 
	laat afkoel.  Vryf botter in meel & sout. Gooi vanilla in
	 melk mengsel en voeg by meelmengsel. Vorm sagte 
	deeg en rol in balletjies wat met 'n vurk platgedruk 
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Ma-Hattingh
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	220
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	8	k
	Koeksoda	1	t
	Suiker	3	k
	Melk	1	k
	vanilla	1	e
	Sout	0.5	t
	Botter	500	g
	16 March 2010	Page 109 of 119

	Recipe ID	29
	Recipe Name	Volgraan Patatkoek
	Recipe Description	Hierdie koek hou lank en bly heerlik klam
	Instructions	Voorverhit oond tot 350°F.  Smeer 'n ringpan.  Sif 
	droë bestanddele saam.  Klits botter, olie, strooisuiker 
	en water saam tot lig en romerig. Voeg geliktsde eier 
	by en klits goed.  Voeg geursel by en meng goed.  
	Vou droë bestanddele by.  Roer neute, pynappel en 
	patat by.  Skep in gesmeerde ringpan.  Bak vir 45 
	minute tot gaar toets. Gooi die lemoensap oor sodra 
	die koek uit die oond kom.  Meng die karamel en 
	maaskaas goed saam en smeer oor koek wanneer dit 
	Utensils	Mengbak, Ringpan.
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	1 uur
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Bruinmeel	2	k
	Bakpoeier	2	t
	Fyn Naeltjies	0.5	t
	Kaneel	1	t
	Neut	0.5	t
	Sout	1	t
	Koeksoda	1	t
	Lemoensap	1	k
	Botter	0.5	k
	Olie	0.25	k
	Strooisuiker	1.5	k
	Water	2	e
	Eiers	4
	vanilla	5	ml
	Neute	1	k gekap
	Patat	2	k fyn gerasper
	Pynappel	0.5	k
	VERSIERING	VERSIERING:
	Roomkaas	0.5	k
	Karamel	3	e
	16 March 2010	Page 110 of 119

	Recipe ID	1
	Recipe Name	Volstruislewerpatee
	Recipe Description	Effe swaarder as Hoenderlewer patee
	Instructions	Smelt die botter in 'n swaarboom kastrol. Braai uie tot 
	deurskynend.  Voeg knoffel by en braai vir 30 
	sekondes.  Voeg skoongemaakte lewer by en braai vir 
	1 minuut.  Voeg res van die bestanddele by en prut 
	tot die lewer gaar is.  Maak fyn in die voedselverwerker.
	Utensils	Voedselverwerker
	Food Category	Smeer
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	20
	Number of Servings	16
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Volstruislewer	1	Kg
	Ui	2	Groot (grof gekap)
	Sjerrie	25	ml
	Room	125	ml
	Hoenderekstrak Poeier	2	e
	Swart Peper	1	e
	Knoffel	2	e
	Botter	250	g
	16 March 2010	Page 111 of 119

	Recipe ID	17
	Recipe Name	Volstruismaag gebak
	Recipe Description	Heerlik, maar baie ryk.
	Instructions	Meng al die bestanddele. Pak die maag in lae in 'n 
	oondskottel en gooi die sous oor elke laag. Strooi kaas
	 en paprika oor en bak ½uur @ 350°F.
	Utensils	Oond skottel.
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Kleintjie Viljoen
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings	6
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Volstruismaag	1	kg gaar
	Suurlemoensap	0.25	k
	Suiker	0.5	k
	Water	1	k Kokend
	Mayonaise	1	k
	Sout	0.5	e
	Mosterdpoeier	0.25	e
	Asyn	0.5	k
	Olie	2	e
	Meel	2	e
	16 March 2010	Page 112 of 119

	Recipe ID	11
	Recipe Name	Volstruisnek Potjie
	Recipe Description	Rekpotjie -  ONVERBETERLIK
	Instructions	Braai uie in olie tot bruin.  Voeg vleis by en roerbraai 
	tot bruin.  Voeg die res van die bestandele by en prut 
	tot die vleis lekker sag is.
	Utensils	Groot Kastrol
	Food Category	Hoofgereg
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	3 ure
	Number of Servings	12
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Volstruis nek/stuitjie	5	kg
	Olie	2	k
	Ui	4	 groot uie netjies gekap
	Heel Tamaties Geblik	1	blik
	Tamatie Pasta	1	blik
	Rissies	1	e
	Suurroom	1	houer (250ml)
	Rooiwyn	4	k
	Lemoensap	1	L
	Greenpepper	2	wit dele verwyder en gekap
	Lemoenskil	0.5	fyn gesnipper
	Lemoen	2	in stukkies gesny
	Wortels	4	in ringetjies gesny
	Suurlemoenblare	2	in repies gesny
	Swart Peper	2	e
	Vars Tuin Kruie	0.5	k gekap
	Oreganum	1	t
	Fyn Naeltjies	1	t
	Hoenderekstrak Poeier	5	e
	Koljander	2	t
	Brandewyn	1	k
	Seldery	1	bos opgekap
	16 March 2010	Page 113 of 119

	Recipe ID	8
	Recipe Name	Vrugte Sorbet
	Recipe Description	Hou oneindig lank in die vrieskas
	Instructions	Kook sap, water en suiker saam totdat die suiker 
	opgelos is.  Laat heeltemal afkoel.  Klits eierwitte tot 
	styf en vou in koue stroop in.  Vries tot kristalle vorm.  
	Klits elke keer sodra kristalle vorm totdat dit 'n 
	Utensils	Vriesvaste houer, Kastrol
	Food Category	Koue Poedings
	Vegetarian
	Source	Sus
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Vrugtesap	1	liter
	Suiker	1	k
	Eiers	2	witte
	Water	1	k
	16 March 2010	Page 114 of 119

	Recipe ID	70
	Recipe Name	Wafel Bêremengsel
	Recipe Description	Baie handig om in die yskas te hou.
	Instructions	Sif droë bestanddele twee keer saam.  Vryf botter met 
	voedselverwerker in tot dit soos mieliemeel lyk. Stoor 
	in Yskas.
	Utensils	Voeselverwerker
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Kook en Verdriet
	Time to Prepare	20 minute
	Number of Servings	12
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	3	k
	Bakpoeier	3	t
	Melkpoeier	5	e
	Sout	1	t
	Suiker	0.25	k
	Botter	0.75	k
	16 March 2010	Page 115 of 119

	Recipe ID	95
	Recipe Name	Warm Vrugteslaai
	Recipe Description	Heerlik as 'n bygereg by vleis of met room as nagereg.
	Instructions	Week vrugtekoek mengsel oornag in genoeg water.  
	Kook 'n stroop van die suiker, water, heel speserye en 
	suurlemoenskil en kook 10 minute. Voeg droë vrugte, 
	appels, pynappel, perskes by. Kook tot pynappel net-
	net sag is. Haal van hitte af en roer dadelik die 
	Utensils
	Food Category	Bykosse
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	50 minute
	Number of Servings	12
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Vrugtekoekmengsel	500	g
	Water	2	k
	Suiker	2	k
	Kaneel	2	heel stukke
	Steranys	5
	Kardamom Peule	6
	Appels	8	Granny Smith (in blokkies)
	Pynappel	2	in blokkies
	Ingelegde Perskes	1	410g blikkie
	Piesang	8	in skyfies
	16 March 2010	Page 116 of 119

	Recipe ID	82
	Recipe Name	Wicky Wacky Koek
	Recipe Description	Klam koek wat in 'n bakplaat gemeng en gebak word.
	Instructions	Sif droë bestanddele in bakplaat.  Maak drie holtes en
	 gooi Olie, Asyn, Vanilla en water by en meng met 
	vurk tot al die klonte opgelos is. Bak vir 25 tot 30 
	minute teen 350ºF
	Utensils
	Food Category	Gebak
	Vegetarian
	Source	Rickus
	Time to Prepare	45 minute
	Number of Servings	8
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Meel	3	k
	Bakpoeier	3	t
	Suiker	2	k
	kakao	5	e
	Sout	1	t
	Koeksoda	1	t
	Olie	12	e
	Asyn	2	e
	vanilla	3	t
	Water	2	k
	16 March 2010	Page 117 of 119

	Recipe ID	46
	Recipe Name	Witsous
	Recipe Description	Basis vir vele resepte
	Instructions	MIKROGOLF:  Smelt die botter.  Voeg die ui by en 
	kook tot ui sag is.  Roer ui, botter by meel en mikrogolf
	 vir 30 sekondes.  Voeg res van bestanddele by en 
	versap.  Kook verder tot dik en gaar.
	Utensils	Mikrogolf houer. Voedselverwerker
	Food Category	Souse
	Vegetarian
	Source	Sus Hugo
	Time to Prepare	15 minute
	Number of Servings
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Ui	1	groot gekap
	Botter	2	e
	Meel	2	e
	Hoenderekstrak Poeier	2	t
	Melk	1	l
	16 March 2010	Page 118 of 119

	Recipe ID	85
	Recipe Name	Ystee
	Recipe Description	Vaaljapie se eie
	Instructions	Plaas al die bestandele in 'n pot en bring tot kookpunt
	 Kook vir 10 minute en laat afkoel. Syg deur en 
	bedien yskoud.
	Utensils
	Food Category	Drankies
	Vegetarian
	Source	Armand
	Time to Prepare	30 minute
	Number of Servings	12
	Recipe ingredients:
	Ingredient	Quantity	Comments
	Water	2	l
	Rooibostee	3	sakkies
	Engelse Tee	3	sakkies
	Kruisement blare	8	blare
	Suurlemoensap	1	heel in skywe
	16 March 2010	Page 119 of 119